Lasagnes aux courgettes, thon et champignons
Avec les températures qui baissent j'ai eu envie de préparer des lasagnes. J'ai farfouillé dans placards et frigo et je me suis lancée :
Ingrédients :
- 9 plaques de lasagnes
- Une courgette
- Une petite boîte de champignons (avec des frais ce serait meilleur si vous en avez)
- Une boîte de thon au naturel
- 25 à 30 g de margarine
- même poids de farine
- 500 ml de lait
- Une petite boîte de lait de coco
- Epices : noix de muscade, cannelle, curry vert, gingembre, cardamone et du piment en paillettes (ici, il vient du Bhoutan)
- Sel et poivre
- 2 boules de mozzarella
Sur la photo j'ai oublié la farine qui sera nécessaire pour la béchamel.
C’est parti pour la réalisation :
- Prendre la courgette et la couper en fines tranches qui seront grillées.
- Préparer une béchamel avec la matière grasse, la farine et le lait.
- Ajouter le lait de coco, le thon préalablement émietté et les champignons. Je ne jette pas les liquides du thon et des champignons, je les mets avec.
- Assaisonner : sel, poivre puis une pincée des diverses épices et piment en fonction de votre goût.
- Faire le montage : une louche ou deux au fond du plat de la sauce, 3 plaques de lasagnes, une couche de courgettes grillées. Je fais trois étages et verse le restant de sauce dessus pour bien tout napper.
- Couper les mozzarellas en petits morceaux et en parsemer le dessus du plat.
Mettre à cuire 30 à 40 minutes dans un four chauffé à 190°C.
Bon appétit.
Finalement, l'étape de griller les courgettes ne sert à rien, celà ne se sent pas au goût. Je pense qu'il suffit de les couper en petits morceaux et de les incorporer directement à la sauce.
Ma fille a aimé le fromage moi non. Et, il n'y a pas photo, il faut vraiment des champignons frais à faire sauter dans une poêle auparavant.
Ste Maxime au mois de mars
Comme tous les ans, je vais à Ste Maxime passer quelques jours fin mars auprès de mon père pour son anniversaire.
Il a pris l'habitude de marcher au moins une heure tous les jours, aussi en avons profité pleinement.
C'est l'occasion pour s'amuser avec l'appareil photo:
J'ai retrouvé les corneilles dont j'avais l'habitude à Strasbourg. Elles s'y rassemblent par centaine de fin août à fin octobre avant de partir au soleil.
Le sac de l'Aisne
Samedi dernier, j'ai trouvé un paquet dans ma boîte aux lettres.
Il s'agissait du sac de l'Aisne envoyé par Fabienne. Il vient de parcourir 780 kms.
Un très grand merci à Fabienne pour ce sac et son contenu.
Dans ce sac voyagent deux livres:
- La grand-mère de Jade de Frédérique Deghelt.
- Allumer le chat de Barbara Constantine.
Des recettes sympathiques pour le beau temps qui devrait enfin arriver !
Vive le printemps
Ce matin, sous la pluie habituelle depuis presque 3 mois, une belle surprise m'attendait au jardin: les premières fleurs du prunier !
Promenade parisienne
Ma grande a profité des vacances pour venir nous voir en laissant soeur et chat à Lyon. La dernière, bien qu'en partie en vacances avait trop de travail pour venir. Comme elle le disait, pourquoi leur donner des vacances si c'est pour qu'ils aient autant de devoirs. D'autant plus qu'un enseignant en a ajouter un gros morceau juste avant la fin avec seulement une semaine de délai. Heureusement pour elle, elle est très organisée et n'avait pas de retard dans ses projets.
J'avais envie d'aller me promener dans Paris et de visiter des musées avec la grande mais le temps puis des obligations d'attente de facteur ont fait que nous n'avons pu y aller qu'une seule fois lors de son séjour.
Nous avons profité d'un lundi où son autre soeur ( notre n°3) ne travaillait pas pour notre sortie.
J'avais envie de visiter le centre Pompidou n'y étant jamais allée. En route vers le RER et descente aux Halles.
Cette superbe fresque/ sculpture se trouve à la sortie du RER, les gens devaient être blasés ou l'avoir souvent vu car nous sommes les seules à être restées à l'admirer.
Gros plan sur cette superbe raie que j'ai prise en photo en pensant à ma dernière qui adore ces animaux. C'est vrai qu'ils sont gracieux et en plus excellents dans l'assiette ...
Je ne sais pas trop s'il y a un sens à trouver dans ce travail mais chaque élément pris séparément est très beau.
Finalement, les Halles étant vraiment trop un ensemble trop grand et oppressant pour nous, nous sommes vite sorties ( euh, en se perdant un peu) pour découvrir le quartier autour. Je ne sais pas si c'est parce que c'était un lundi, qu'il pleuvotait mais ce n'est pas un beau quartier. Surtout c'est la saleté qui m'a marquée.
Je pense que cette place doit être plus accueillante au printemps et sous le soleil.
Nous n'avons pas pris le chemin direct pour aller au centre Pompidou et avons tourné un peu dans les rues. En fait, j'aurais aimé trouver la rue Quincampois où se trouve une boutique de thés que je suis sur instagram. Il s'agit de Terre de Chine.
Leurs sublimes théières me font rêver. Il y a aussi des thés que je ne connaissais pas. En suivant leur page, j'ai l'impression de ne pas savoir préparer et boire le thé. Bref, j'avais vraiment envie de trouver la boutique. Ce sera pour une autre fois.
Un peu de couleur dans toute cette grisaille.
Il était aux alentours de 11 heures lorsque cette photo a été prise. Il n'y a aucune retouche. Le ciel était tout gris. Le contraste avec le clocher n'est que plus marquant.
J'ai beaucoup aimé cette façade avec ces lanternes et ces fresques. Les lettrages précédents ressortent et donnent une impression vieillotte comme sur d'anciennes cartes postales.
Ce mannequin sorti dans cet angle a attiré mon regard. Il était trop tôt pour s'arrêter déjeuner alors je n'ai pas prêté attention au menu proposé.
En levant le nez, on découvre plein de petits détails sur les façades qui les rendent plus agréables à voir.
Nous arrivons vers le centre Pompidou et découvrons ces sculptures modernes. Ces personnages sont debout sur des tables géantes mais eux seuls m'intéressaient car ils ressemblent au travail fait par ma dernière en 3D. Elle me dira bien sûr que c'est totalement différent et elle aura raison.
Enfin, notre destination. Malheureusement la queue que l'on voit au fond de la photo n'est qu'une petite partie de la réalité. Vu la foule qui attendait pour entrer, ce sera une autre fois pour nous. Tant pis.
C'est l'exposition sur César qui attirait tout ce monde. Mais nous c'était le reste que nous avions envie de découvrir. Dommage même l'accés à la librairie n'était possible qu'en payant l'entrée. Donc nous avons continué à déambuler un peu au hasard dans ce vieux quartier parisien.
J'aime beaucoup l'architecture de ces cheminées qui font penser à celles des paquebots d'antan.
Je ne sais pas si ce crâne fait partie des sculptures de Niki de St Phalle mais je pense que l'ensemble de la fontaine est consacré à son travail. La fontaine, bien sûr était sans eau afin que les tuyaux ne se fendent sous l'effet du gel. Ce crâne est aussi un clin d'oeil à la dernière qui les aime beaucoup. Je devrais lui dessiner un squelette de raie ou d'une limule ( autre de ses animaux fétiches) pour la rendre heureuse.
Un serpent aussi coloré ne vivrait pas longtemps dans la réalité, heureusement les rêves peuvent tout.
Clin d'oeil à Dali mais surtout contraste entre les époques.
En poursuivant nos déambulations, nous avons vu ce superbe travail en pâte d'amande principalement dans la vitrine d'un pâtissier. Avec ma troisième nous n'avons pu résister à ce rappel de son beau prénom qui n'était pas à la mode lorsque nous le lui avions donné.
Il en faut pour tous les goûts: affiches, graffitis, pochoirs, tags, architecture classique, rappel du nouvel an chinois dans une vieille rue de Paris ... J'aime cette photo qui résume notre monde contemporain. Ah, les Barbapapas ! Toute ma jeunesse ...
Toujours mon amour pour les vieilles façades travaillées . Les têtes sont différentes bien que similaires. Dommage que cet artisanat de sculpteur de pierres se raréfie.
Midi approchait et nous avions déjà pas mal marché aussi les filles n'étaient pas très enthousiastes lorsque je leur ai proposées d'entrer. Nous nous sommes contentées d'admirer l'entrée des Archives.
Encore une fois, il suffit de lever le nez pour voir le beau travail de nos ancêtres.
Nous approchons du quartier juif et découvrons cette très belle école israélite. J'ignore quel est le symbolisme des têtes de taureaux qui ornent la façade. De part et d'autre de celle-ci se trouvent les entrées séparées des écoles filles et garçons. J'ai connu cette séparation petite mais uniquement dans la cour de récréation où une ligne blanche marquait les limites de territoire. Lorsque nous voulions nous parler avec mes frères, nous devions faire attention à ne pas passer de l'autre côté.
Je viens de faire une petite recherche rapide et il semblerait que le taureau symboliserait aussi bien Adam que le messie toujours attendu par eux. Si quelqu'un connaît bien la religion juive, je suis intéressée pour en savoir plus.
Il a fallu le zoom pour lire les inscriptions qui s'effacent doucement. Nous avons ensuite poursuivi par la rue des Rosiers mais nous n'avons pas essayer les restaurants craignant la présence d'oignons. Avec l'une des mes filles nous y sommes allergiques et c'est parfois difficile de trouver des plats sans au restaurant.
La fin de notre périple nous a trouvé finalement attablé simplement dans une brasserie avec une tartine/ salade en guise de déjeuner.
Terrine de poisson aux coquilles St Jacques
Pour le jour de l'an, j'ai préparé une délicieuse terrine de poisson aux coquilles St Jacques en entrée.
Elle se prépare avec des ingrédients déjà cuits, la préparation est très simple. J'avoue avoir été longtemps apeurée par ces terrines qui me semblaient difficiles d'approche.
Ingrédients:
- environ 500 grs de poisson blanc, ici c'est du colin.
- un sachet de noix de pétoncles surgelées ( ce sera mixé, pas la peine de choisir de belles St Jacques).
- 5 à 6 belles noix de coquilles St Jacques. ( un peu plus, j'explique pourquoi ensuite)
- 20 cl de crème fraîche.
- un sachet de gelée de madère de la marque Maggi ( j'ignore s'il en existe une autre marque).
- du sel, du poivre, de la noix de muscade et de la cannelle.
Faire cuire à feu doux et dans deux poêles différentes, les noix de pétoncles/ St Jacques et le poisson. Ne pas mettre de matière grasse au départ mais répartir la crème dans les poêles. Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade et une pointe de cannelle. Pour moi, ces deux épices sont complèmentaires et je les utilise toujours ensembles.
Il faut que le poisson soit cuit à coeur.
Préparer le sachet de gelée au madère mais avec seulement 20 cl d'eau au lieu des 50cl préconisés.
Les noix sont cuites, surtout résister à en picorer ou alors il faut penser dès le départ à cette envie et en préparer un peu plus. C'est bizarre, mais la tentation est moindre avec le poisson.
Un peu d'effeuillage, un tour dans le mixeur avec les noix de pétoncles. Réservez celles de St Jacques qui ont été cuites en même temps.
Ajoutez la gelée au madère au mélange poisson/ pétoncles, et c'est parti pour le montage.
J'ai trouvé ce moule chez Alice Délice à Strasbourg et il est très bien conçu: la base est un joli plat en céramique et le tour en silicone s'ouvre facilement.
Je l'ai chemisé avec du film alimentaire puis j'ai versé une moitié de la préparation mixée, les belles coquilles St Jacques. Enfin, ce qui a été sauvé des doigts voleurs et gourmands.
Couvrir avec le reste de mélange et rabattre le film alimentaire.
Un petit tour d'au moins vingt quatre heures au froid. Puis place au démoulage et à la présentation.
Ici, nous avons choisi de la servir avec du saumon fumé mais sur un lit de salades ce serait même mieux ( je n'en avais plus, j'ai utilisé des feuilles d'endives).
Bon appétit.
Vive la neige !
Le beau ciel bleu que nous avons depuis quelques jours fait oublier les longues semaines de pluie et de grisailles qui viennent de s'achever. Je préfère nettement ce froid sec. Pourtant, je n'ai pas été la dernière à prendre mon appareil photo lors de l'épisode neigeux du début du mois. C'était féérique et ce silence...
Les voyages des sacs à cadeaux
Avec beaucoup de retard, je mets les photos de deux sacs reçus ces deux derniers mois.
Tout d'abord celui envoyé par Claude-Rose reçu juste avant Noël ( le 23 ou le 24 ) :
le sac du gers avec un superbe torchon et un beau marque-page qu'elle a brodé avec sa machine. En plus dans l'esprit de Noël. Je l'ai déjà remerciée mais je le fais à nouveau . Des bougies, du chocolat et de la lecture sur le beau voyage fait au Burkina Fasso.
De mon côté, je l'ai envoyé à sa créatrice Marikafée qui tient le blog " la fée tonnante".
Le second sac reçu peu après est celui du voyage dans le temps avec deux livres se passant au moyen-âge .
Sac part dans la belle ville de Strasbourg ( qui me manque beaucoup), chez Sylvie C.
Bonne année 2018
Très belle année 2018 avec avant tout une bonne santé pour tous. Beaucoup d'amour, d'amitiés et de joie et le minimum de soucis.
Le sac Mars
Mi-décembre j'ai reçu le sac Mars qui contient 3 livres et des surprises. Un très grand merci pout toute cette lecture.
